¿Conoces los diferentes tipos de vino? Puede que te sientas incómodo al preguntar, especialmente cuando estás a punto de pedir una botella de vino en tu cita. Esta sencilla guía debería ayudarle a entender los diferentes tipos de vino y su especialidad en poco tiempo.
¿Siempre te han fascinado los diferentes tipos de vino, su aspecto o el modo en que lo tratan los conocedores de vino?
¿La gente realmente sabe los tipos de vino?
Puede parecer estúpido preguntarle a alguien sobre el vino, pero francamente, sólo hay un puñado de personas que realmente saben de vino.
Beber vino siempre se ha asociado con la sofisticación y la clase, y puedes parecer un "sabelotodo" incluso si sabes cómo pronunciar bien el nombre.
Antes de que te pongas a buscar el vino perfecto, hay algunas cosas que debes saber sobre los tipos de vino, si quieres complacer a tu cita, ¡y compartir una gran botella de vino!
Tipos de vino
Los vinicultores de todo el mundo utilizan cientos de variedades de uva para hacer diferentes tipos de vino. Los tipos de uva utilizados para hacer un vino son probablemente el factor más importante en el sabor del vino.
Hay unas pocas variedades con las que es más probable que te encuentres al escanear una lista de diferentes vinos. Conocer estas variedades básicas puede ayudarte a ordenar el mejor tipo, ¡e impresionar a tu pareja al mismo tiempo!
Cabernet Sauvignon
Esta es la variedad de uva más renombrada del mundo para la producción de vinos tintos. El mejor Cabernet Sauvignon proviene de Burdeos, Francia, aunque se cultiva en la mayoría de las principales zonas productoras de vino.
Chardonnay
Este se ha convertido en el vino blanco seco más comprado del mundo. El Chardonnay se cultiva en casi todas las zonas productoras de vino del mundo. Normalmente envejecido en barriles de roble, el vino es rico en sabores y aromas fuertes. El vino tiene un carácter frutal con componentes de vainilla y mantequilla.
Chenin Blanc
Es una de las uvas más cultivadas. Hoy en día, muchos viñedos están reemplazando esta uva con Chardonnay y otras uvas que pueden alcanzar precios más altos. Tiene un carácter muy frutal y se mezcla muy bien con el Chardonnay para añadirle fruta y acidez.
Garnacha
Es la segunda variedad de uva más plantada del mundo. La garnacha tiende a ser dulce, pero no tiene mucho carácter a menos que esté bien vinificada. Esta uva se cultiva en muchos lugares que tienen que lidiar con la sequía y el calor extremo.
Pinot Gris
<p data-skm-boomerang-el-2="procesado" data-skm-boomerang-el-3="procesado">Esta uva de color marrón se ha vuelto muy exitosa en estos días. Produce un vino blanco seco y crujiente con una sensación embriagadora y rico en sabores de especias.
Pinot Noir
La primera uva de la región de Borgoña en Francia. Es una uva muy difícil de cultivar, pero si se cultiva bien, se puede hacer un vino rico y complejo, con sabor a cerezas negras, frambuesas y menta.
Riesling
Este es uno de los grandes vinos del mundo. Las uvas reisling necesitan climas más frescos y prosperan en lugares como Alemania. Tiene un alto nivel de acidez y son muy florales y frutales. Este vino se caracteriza por ser un vino con un gran potencial de envejecimiento.
Teniendo en cuenta esta lista de vinos, puedes entrar en cualquier restaurante y pedir el mejor vino para complementar tu plato sin sudar la gota gorda. Bueno, siempre y cuando sepas cómo mezclar tu comida con los diferentes tipos de vino.
Cata de vinos – la idea general
La degustación de vinos es un arte que lleva tiempo comprender y adquirir. Pero la mayoría de nosotros, los bebedores de vino casuales, queremos saber cómo probar el vino sin entrar en los detalles más profundos. Aquí hay un método de cata de vinos sin complicaciones que puede ser aprendido y usado por cualquier aficionado en unos pocos minutos.
Todos hemos escuchado la línea, «Vino tinto con carne, vino blanco con mariscos y aves».
Este dicho es muy básico, y sin embargo parece funcionar muy bien, literalmente todo el tiempo cuando se trata de probar el vino.
Pero otra cosa que debes saber es que tu gusto personal es más importante que lo que dicen los demás. Si no estás disfrutando del vino blanco con tu pollo, está bien. No sigas bebiendo algo que no te gusta simplemente porque alguien te lo dijo.
Haz tus propias reglas de cata de vinos
Decide por ti mismo lo que te gusta y lo que no te gusta. Con los vinos, no siempre tienes que seguir las reglas de cómo probar el vino. Y sí, esa es la primera regla de la cata de vinos.
La razón por la que el vino tinto con carne roja suele funcionar es que no quieres que ni el vino ni la comida dominen al otro. Y como la mayoría de los vinos tintos son pesados y fuertes, tiene sentido que acompañen a una comida abundante.
Pero, si tiene un vino blanco más complejo, por supuesto, sírvalo con un filete. Una buena combinación de contraste sería comida picante con un vino blanco dulce y afrutado. Las comidas picantes como las indias, mexicanas, tailandesas o chinas también se combinan maravillosamente con un vino dulce como un Riesling o un Pinot Noir.
Al final de todo, todo se reduce a tu preferencia. Pero estos consejos pueden ayudarle a entender la razón por la que un vino es elegido por encima de los demás.
El arte de la cata de vinos
El arte de la cata de vinos es muy sofisticado y algo que hay que aprender con el tiempo. Pero para una cena-cita, ¡podríamos darte algunos consejos!
Consejo #1 El color del vino es un buen indicador de la calidad del vino. Los vinos tintos se vuelven más ligeros a medida que envejecen, y saben mucho mejor cuando envejecen, mientras que los vinos blancos tienden a arruinarse con la edad.
Consejo #2 Ahora la parte que necesitas saber para impresionar a tu cita.Siempre sostenga su vaso por el tallo. Un conocedor de vinos nunca sostiene el abultamiento de la copa, ya que el calor de sus manos podría afectar el sabor de la bebida! Así que ten cuidado de no olvidar estos puntos más finos de la cata y la bebida del vino.
Consejo #3 Antes de tomar un trago de vino, mueve tu copa para liberar los diferentes sabores en ella, y toma un olor de ella. Cuando te tomas el tiempo de oler el vino, estás permitiendo que tus papilas gustativas capten mejor los sutiles matices de sabor del vino.
Consejo #4 Puedes oler el vino de dos maneras diferentes. Puede tomar una rápida olfateada y luego sentarse a contemplar la primera impresión que le dio el vino, y luego tomar una olfateada más larga y profunda antes de permitir que el olor cause una impresión y tomar un trago. O puedes simplemente tomar el olor profundo.
Por lo general, esto depende de la preferencia de la persona, así que debes probar ambos para ver cuál prefieres. Sin embargo, nunca debe intentar beber ningún tipo de vino antes de haber tomado una larga copa y permitir que sus sentidos lo asimilen.
Consejo #5 Cuando tomes un sorbo de vino, deja que se quede en tus papilas gustativas mientras lo agitas por toda la boca, permitiendo que entre en contacto con todas tus papilas gustativas, incluyendo las que se encuentran en la parte inferior de la lengua.
Al contrario de lo que algunos de nosotros aprendimos en la escuela, todas las papilas gustativas son capaces de detectar todo tipo de sabores, incluyendo el dulce, el ácido, el amargo y el salado. Sorber el vino lentamente de esta manera permitirá a sus papilas gustativas, así como a su sentido del olfato, identificar los puntos más finos que no se detectan tan fácilmente en los vinos finos.
Consejo #6 Tu primer trago será el sentido inicial que obtengas del vino, esto despertará tus papilas gustativas y las pondrá en marcha. Ahora es cuando deberías mover el vino alrededor de tu boca, y tratar de tomar un poco de aire. Intenta notar el cuerpo del vino, por ejemplo, ¿es suave y rico, o ligero y suave? Antes de tomar otro sorbo de vino, relájate y mira cómo está el sabor posterior. ¿Cuánto tiempo permaneció el sabor del vino en tu boca, y fue una experiencia agradable?
Ahora puedes volverte hacia tu compañero y preguntarle qué sintió. Y voilà, ahí lo tienen, damas y caballeros. ¡Un conocedor de vinos!
Recuerde siempre que la cata de vinos es una experiencia individual, y no se basa en ningún ritual o regla fija, se la dejaremos a los conocedores.
Para una guía rápida de cómo probar el vino, y un puntero de cinco minutos para impresionar antes de una cita para cenar, ¡estos consejos de cata de vinos son todo lo que necesitarás!
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